Le Charme discret de l'intestin (édition augmentée): Tout sur un organe mal aimé (Essais Sciences) (French Edition)

By Giulia Enders, Jill Enders, and Isabelle Liber

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Les graisses animales qu’on trouve dans la viande, le lait ou les œufs contiennent bien plus d’acide arachidonique que les huiles végétales. Or, l’acide arachidonique sert de base à notre corps pour produire des messagers chimiques médiateurs de la douleur. Des

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une alimentation trop riche en fructose pourrait-elle par exemple nuire à notre bonne humeur ? À partir de 50 grammes de fructose par jour (soit cinq poires, huit bananes ou environ six pommes),

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La sérotonine n’est pas seulement garante de bonne humeur, elle est aussi responsable du sentiment de satisfaction que nous éprouvons quand nous sommes rassasiés.

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Devant un médecin qui évoque une intolérance alimentaire, beaucoup de patients auront des réactions disproportionnées.

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une hypersensibilité temporaire à certains aliments sont le recours aux antibiotiques, trop de stress ou une gastroentérite.

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Pas étonnant, donc, que nous ayons une terrible envie de dessert après avoir mangé de la viande ou des beignets bien gras : notre sang réclame sa dose glycémique,

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glutamate se cache parfois derrière de mystérieuses créatures, comme le E621 (glutamate monosodique)

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éradiquant ainsi la totalité des bactéries intestinales. Ensuite, ils ont transplanté sur les animaux d’une lignée les bactéries intestinales typiques de l’autre lignée, et inversement.

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L’alcool n’atteint pas en premier les nerfs du cerveau, mais ceux de l’intestin – dans quelle mesure le délassement procuré par un “petit verre de vin au dîner” pourrait-il alors être induit par l’apaisement du cerveau du ventre ?

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Nous avons pu constater que certaines espèces rendaient notre système immunitaire plus tolérant, par exemple en veillant à ce que la production de cellules immunitaires pacifiques soit augmentée ou encore en agissant comme de la cortisone ou d’autres médicaments anti-inflammatoires

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Malheureusement, nous ne pouvons pas nous contenter de transposer ces résultats à l’être humain. Les êtres humains sont des vertébrés et ils utilisent Facebook.

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Nos bactéries intestinales sont issues pour la plupart de cinq souches : en première ligne Bacteroidetes et Firmicutes, suivies d’Actinobacteria (ou actinomycètes), Proteobacteria (protéobactéries) et Verrucomicrobia.

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“La bactérie L. plantarum Lp91 induit une nette réduction de l’hypercholestérolémie et d’autres taux de lipides dans le sang, elle augmente l’hdl (également connu sous le nom de « bon cholestérol ») et entraîne une baisse sensible du taux d’artériosclérose, ainsi qu’on a pu le démontrer avec succès sur une population de cent douze hamsters dorés.”

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suffit d’une dizaine de minutes à 75 °C pour envoyer les salmonelles au tapis. Voilà pourquoi ce n’est pas le filet de poulet grillé qui fait notre malheur, mais la salade lavée dans le même évier.

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En cas d’infection aux toxoplasmes, le système immunitaire active une enzyme (ido) pour nous protéger des parasites. Celle-ci résorbe alors en quantité accrue une substance dont les envahisseurs se nourrissent et les force ainsi à entrer dans une phase de somnolence et d’inaction. Malheureusement, la substance en question est aussi l’un des ingrédients permettant de fabriquer la sérotonine (petite piqûre de rappel : pas assez de sérotonine = états dépressifs ou anxieux).

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Pour tirer les choses au clair, quand on se retrouve avec une maladie infectieuse mal identifiée, on peut demander au médecin de faire un dosage de la procalcitonine.

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Dans la catégorie “modifications notables de la flore intestinale”, les antibiotiques métronidazole et gentamicine décrochent la première place, ainsi que l’ont mis en évidence de premières études réalisées à Harvard et New York.

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bonnes bactéries comme les bifidobactéries ou les lactobacilles.

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Il existe par exemple des produits à base d’huile de moutarde ou de raifort, ou encore d’extraits de camomille et de sauge. Certains sont à même de lutter non seulement contre les bactéries, mais aussi contre les virus.

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E. coli 1917.

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faible pour les liliacées, la famille des astéracées (ou composées) ou encore pour l’amidon résistant.

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Depuis 2005, l’adjonction de galacto-oligosaccharides au lait infantile est autorisée – mais elle n’est pas obligatoire.

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Néanmoins, un produit qui contient de l’inuline en remplacement du sucre et de la graisse peut être plus sain qu’un autre qui affiche la dose complète de graisse animale et de sucre.

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